Herz am Montag #74- Sachertorte

Da die Sachertorte die Lieblings-mehlspeise meines Mannes ist, habe ich mich jetzt einmal daran versucht, und den Teig in einer Herzform gebacken. Das Rezept schmeckt köstlich, allerdings muss ich bei der Kuvertüre noch etwas üben. Daher gibt es nur einen kleinen Ausschnitt des Überzugs mit einem Ersatz-Metallherz ;-)! Beim nächsten Mal kann ich dann hoffentlich das ganze Herz präsentieren.



Schöne Woche wünscht Ulla vom FilzGarten!





Rezept Sachertorte:
150g Butter, 150g Bitterschokolade, 100g Zucker, nach Belieben etwas Rum, 8 Eier, 50g Zucker (für den Schnee), 150g glattes Mehl;
ca. 150 g (oder mehr für die Mitte) Marillenmarmelade; Bitterkuvertüre;

Eier trennen, Eiweiße mit den 50g Zucker sehr steif schlagen. Schokolade schmelzen lassen, lauwarm mit der warmen Butter, Zucker und Eidotter schaumig rühren. Eischnee vorsichtig unterheben, dann ebenso das gesiebte Mehl. Den Teig in eine gefettete Tortenform füllen, und bei ca. 180 Grad 50 Minuten backen. Über Nacht auskühlen lassen, aus der Form nehmen. Marillenmarmelade nach Belieben mit etwas Rum glattrühren; entweder nur rund um die Torte streichen, oder, wer es süßer mag, die Torte quer halbieren und auch in die Mitte Marmelade streichen. Auf einem Kuchengitter mit der Kuvertüre bestreichen, und mit viel geschlagenem Obers essen!

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