Fisch am Freitag - mit Liebe aufget(f)ischt

Auch Gartenpflänzchenweibchen können sehr verliebt sein, ja, ja. Sogar so verliebt, dass sie sich für immer und ewiglich für ein Männchen entscheiden. Ja, sooo romantisch sind wir! 

Aber da heute nicht Herz am Montag oder gar Dirty Donnerstag sondern Fisch am Freitag ist, habe ich Euch vom Liebesjubliäumsjahrestagsfeieressen den fruchtigen Süßfisch, den es zum Dessert gegeben hat, mitgebracht.

O.k., ich geb's zu, er sieht ein bisserl wunderlich aus, aber es handelt sich  hier ja auch um das seltene Exemplar eins Großaugenkrokantflossenmarillenrösteranglerfisch der Liebe ♥ *zwitscher*

Habt einen verliebten Blubberfreitag und ein feines Wochenende!

Es grüßt Euch lieb, Euer Gartenpflänzchen (❀‿❀)'۶'

Den Original Freitagsfisch gibt's, wie immer, bei ANDIVA!

Fruchtiger Dienstag ... Erdbeermarmelade

Schon wieder Erdbeeren im Glas ... diesmal aber nicht als Kuchen, sondern ganz klassisch mit Rhabarber zu Marmelade gekocht ....

 

Ich habe ca. 600g Rhabarber und 1400g kleine Erdbeeren genommen, dazu 1 kg klassischen 1:1 Gelierzucker und noch 500g 1:2 Gelierzucker sowie den Saft einer Zitrone, etwas Vanillezucker und ein Schnapsgläschen Cointreau (Limoncello oder anderer Alk geht auch).

Erst einmal die sauberen Marmeladengläser zum Sterilisieren in die Spülmaschine geworfen und ein Deckelsüppchen gekocht (Deckel in Wasser auskochen). Währenddessen den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden.

Piep piep – Spülmaschine ist fertig, Gläser auf ein feuchtes Tuch neben den Herd stellen.

Rhabarberstücke zusammen mit dem Cointreau in einen großen (!) Topf geben und bei milder Hitze weich dünsten. Zitronensaft und Erdbeeren (große Erdbeeren vorher klein schneiden) dazu geben, Herd auf volle Pulle und das Obst pürieren.

 

 

Die 3 Zuckersorten mischen und dazugeben. Immer feste rühren, jetzt steigt schon ordentlich Schaum auf.

 

Den Schaum abschöpfen, wenn alles mindestens 3 Minuten kräftig gekocht hat, Gelierprobe machen: dafür 1 Tropfen Marmelade auf eine Untertasse geben und schräg halten. Geliert der Tropfen, wird später auch die Marmelade fest, sonst noch ein bisschen weiter kochen. Marmelade kochend heiß in die Gläser füllen, sofort zudrehen (Aua! Topflappen benutzen!). Gläser bis zum Abkühlen nicht bewegen.

 

 

Und weil jetzt alle Marmeladenköche einen Bärenhunger haben, gibt es Pfannkuchen mit dem abgeschöpften Erdbeerschaum – ein Traum ;-)

 

Und wenn die Gläser dann abgekühlt sind, kommt noch ein schönes Etikett drauf, damit man später auch noch weiß, was drin ist und ab in den Keller damit. Zum Festwerden braucht die Marmelade noch 1-2 Tage , hängt auch davon ab, wie groß die Gläser sind.

 

 

Viel Spaß beim Nachkochen und Schlemmen wünscht Erika von art of lahja ....

Fisch am Freitag

... der Gedruckte.
Endlich  gibts die Divafische auch auf Stoff. Weil ich mich dann doch mal getraut habe. Das mit dem Drucken auf Papier ist kein Ding, aber bei Stoff hab ich oft diese "uaaah, hoffentlich klappt das" - Hemmungen.
Servietten sinds diesmal, zum aufhübschen der Weihnachtstafel. Wo es Karpfen oder Lachs gibt - die perfekte Ergänzung am festlichen Tisch.



Mehr Fisch wie immer Freitags bei Frau Rieger.
So für mich gehts jetzt ab auf den Weihnachtsmarkt in Oberammergau, ich hoff es bläst uns nicht davon.
Euch ein schönes und Fischreiches Wochende,
Eure Diva